Chips …… het kon natuurlijk niet uitblijven…… de chips column

Op mijn columns krijg ik af en toe onverwachte reacties. Ik ben geen echte chips eter en juist de zak chips die niet op mijn lijstje van boodschappen stond leverde veel reacties op. Vandaar dus ook deze column die helemaal in het teken van de chips staat. Welke smaak het is, dat moet u na het lezen zelf maar bepalen, want ik ben tenslotte geen kenner.

Het eten van chips is voor veel mensen een vaste gewoonte geworden. Geen film zonder chips. Geen sport kijken zonder chips en….. de zak wordt uiteraard tot op de laatste kruimel leeggegeten. Het is een van de moeilijkste dingen om te doen: de zak chips wegleggen voordat u hem helemaal hebt leeggegeten. Hoe komt dit toch? Weet u het?

Natuurlijk, het vet en het zout zijn plezierig voor uw smaakpapillen, maar is er nog een andere, belangrijker factor voor waarom u chips zo dwangmatig opeet: het geluid dat die knapperige chips maken.

Uit onderzoek is namelijk gebleken dat het krakende geluid van chips voor een belangrijk deel bepaalt dat u ze zo lekker vindt. Mensen associëren namelijk het kraken van voedsel met versheid — hoe verser, hoe beter. Voor het onderzoek moesten deelnemers met een hoofdtelefoon op verschillende chips eten. De onderzoekers lieten tijdens het eten een harder of zachter kraakgeluid horen. Het bleek dat mensen de chips die ze aten terwijl ze harde kraakgeluiden hoorden, het lekkerst vonden. De proefpersonen uit het onderzoek bleken de chips alleen lekker te vinden wanneer het kraken scherper klonk. Logisch, want verse chips kraakt juist zo lekker. De feedback die ze kregen van hun andere zintuigen, smaak en mondgevoel, bleek in deze studie nauwelijks effect te hebben. Herkent u zichzelf een beetje?

Uit verder onderzoek bleek ook dat mensen eerder geneigd zijn een zak chips te kopen als er “Crunchy” op staat. Misschien herinnert u zich de reclameslogan “Ze smaken zoals ze kraken” van de bekende Crispy chipsfabrikant Smiths nog wel uit de jaren 80. Kortom, het krakende geluid van chips en slimme marketing verhogen het genot dat u ervaart als u chips eet, waardoor het wel heel erg moeilijk wordt om de zak weg te leggen voordat hij leeg is.

Tot zover een wellicht leerzame column over het fenomeen chips. Voor mij is het tijd om boodschappen te gaan doen. De chips laat ik netjes in de winkel staan. Heeft u ook zoveel zelfbeheersing?